Buenas noticias para las personas que no pueden tomar leche, cada porción de brócoli sirve para fortalecer los huesos también. El brócoli es una buena fuente de calcio y de vitamina K, un nutriente esencial para la formación de la osteocalcina (un tipo de proteína que se encuentra sólo en los huesos).
El calcio es un mineral importante para tener dientes y huesos fuertes, así como para la función de los músculos y los nervios. Una forma de obtener estos beneficios, es con el consumo de vegetales de color verde como el brócoli. De acuerdo con el libro: 10 pasos esenciales para tener un cuerpo mejor y una vida más saludable, de la Clínica Mayo, el consumo diario de calcio recomendado es de mil a mil 200 miligramos en los adultos.
El brócoli es nativo de Italia, se introdujo en los Estados Unidos en la época colonial, popularizado por los inmigrantes italianos que trajeron esta hortaliza al Nuevo Mundo. Aunque al principio no tuvo buen recibimiento por su sabor fuerte, hoy día es uno de los vegetales más recomendados.
