Un sommelier se define generalmente como un experto en vinos que hace recomendaciones en un restaurante sobre qué vino va mejor con ciertas comidas. Pero Martin Riese no sabe mucho sobre vinos. El joven es un sommelier profesional de agua, el único en Estados Unidos.
Nacido en Alemania, Riese ha estado fascinado con los diferentes gustos de agua desde que tenía 4 años. Sus padres, que trabajaban en el rubro hotelería, lo llevaron de vacaciones por toda Europa, y lo primero que hacía siempre era probar el agua de la canilla. Para él, sabía diferente donde quiera que iba, por lo que no podía entender por qué todo el mundo siempre la llamaba de la misma forma.
Más tarde, aprendería que había sido bendecido con una sensibilidad especial, que le permite detectar las sutiles diferencias en el sabor de diferentes aguas minerales. Por suerte para él, existe realmente un trabajo que requiere el tipo de talento único que tiene: sommelier de agua.
Sus talentos han sido reconocidos por la Asociación Alemana Mineral Water Trade, que es también donde obtuvo su certificación como sommelier profesional de agua, en 2010. El trabajo de un sommelier de agua es muy similar al de un sommelier de vino. También enfrían el agua a una temperatura determinada (en este caso 15°C para que esté perfecta) y ofrece a los clientes una selección de diferentes aguas, mientras desarrolla su presentación con todo tipo de información interesante acerca de ellas.
*PERIODISMO
