El cuerpo la utiliza para construir y reparar el tejido muscular. Las proteínas también son utilizadas para producir hormonas, enzimas y hemoglobina.A continuación una breve lista de los mejores alimentos altos en proteína:
Huevos
Los huevos son uno de los alimentos más saludables y nutritivos del planeta. El valor biológico de un huevo, en gran parte dictado por su cantidad de aminoácidos esenciales, es el más alto que cualquier otro producto del supermercado.
Queso Cottage
El queso cottage es un tipo de queso bajo en grasa y calorías. Contiene calcio, fósforo, selenio, vitamina B12, riboflavina (vitamina B2) y varios otros nutrientes.
Pollo
Las carnes blancas como el pavo o el pollo, son excelentes fuentes de proteínas de muy buen calidad, similares a las que nos aportan la carne de ternera pero con mucha menos grasa saturada y colesterol.
Quínoa
Al igual que la soja, la quínoa es considerada una proteína vegetal completa, fácil de digerir y que contiene todos los aminoácidos esenciales, lo cual la convierte en un alimento especialmente beneficioso para aquellos que no comen productos animales.
Pescado
Las proteínas del pescado se consideran de alto valor biológico porque contienen todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita en cantidad y proporción adecuadas.
Yogurt griego
Al igual que el yogur normal, el yogur griego se elabora a partir del mismo ingrediente: la leche. Sin embargo, el yogur griego tiene más proteínas (una cifra muy elevada de 20 g por vaso) y menos carbohidratos (9 g por vaso) que el yogur normal (16 g de proteínas y 16 g de carbohidratos por vaso).
Frutos secos
Contienen nutrientes importantes, incluyendo fibra, vitamina E, manganeso y magnesio. La almendra, el maní, la nuez, la avellana y el piñón son los que contienen más proteínas, pero también más calorías. Cada porción de 28 gramos contienen 6 gramos de proteína, con 161 calorías.
*Periodismo