La moda de la comida orgánica, esa que se produce libre de tóxicos, hormonas y químicos, parece estar en todas partes. Cada vez más restaurantes y supermercados venden productos de este tipo para satisfacer su creciente demanda.
“La gente tiene una conciencia cada vez mayor, tanto sobre el medio ambiente como sobre lo que consume. Por ejemplo, uno de nuestros principales consumidores son las madres de familia que buscan comer mejor y educar a sus hijos”.
Dice Carla Chávez, cofundadora de la tienda especializada en estos productos Así o más verde (venden desde frutas y verduras hasta productos de limpieza). Los productos son más caros y difíciles de conseguir, ya que los precios de transportación son altos respecto a las toneladas que se transportan.
