¿Amas los tacos? ¿Sacarías 10 en una materia si te pidieran reportes de ellos? No es un broma, se trata de una realidad, en Estados Unidos. La escuela que lo hace posible es la Universidad de Kentucky, en Estados Unicos, que ofrece un curso titulado ‘Taco Literacy: Public Advocacy and Mexican Food in the US South’, el cual se basa simplemente en comer tacos y escribir sobre la experiencia.
Un profesor en el campus, dio una pequeña explicación sobre el curso:
“Los hago recolectar historias. Tengo estudiantes haciendo reseñas de restaurantes y tours de tacos en el área conocida como ‘Mexington’, ubicada en un barrio de Lexington. Instruyo a mis alumnos para que publiquen todo en Instagram y usen hashtags como forma de archivar. También hago que lean en voz alta la más reciente reseña de Pete Well sobre el restaurante Señor Frog’s para el New York Times.
Con estas asignaciones, mis estudiantes practican técnicas diferentes para contar historias y obtener información. Al final del curso, mis estudiantes serán generadores de conocimiento, tendrán un portafolio lleno de multimedia y periodismo culinario. Pero sobre todo, tendrán bastante experiencia en comida mexicana”. La información sobre el curso se encuentra en tacoliteracy.com.
*TERRAMX
