El anuncio de que las carnes rojas pueden causar carne provocó consternación entre los consumidores de carnes rojas, ya que esta proporciona al cuerpo importantes nutrientes como las proteínas (que forman los músculos, huesos, cartílagos, piel, enzimas y hormonas); vitamina B (importante para la buena producción de glóbulos rojos y la buena salud del sistema nervioso); calorías (que proporcionan energía al cuerpo); hierro, zinc y magnesio (minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo).

Entre los alimentos sustitutos de la carne roja, resaltan los siguientes:

Huevos

Los huevos son una excelente alternativa para sustituir la carne por su alto contenido de proteína. Un huevo entero, de tamaño estándar, contiene más 6 gramos de proteína.

“Las personas con problemas de colesterol, a quienes se les ha limitado el consumo de huevo por la grasa que tiene la yema, pueden comerse tan solo la clara que es pura proteína”, detalla la nutricionista certificada.