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Una picadura de esta garrapata te hace alérgico a la carne.

McGintee advierte que la reacción puede tardar hasta ocho horas después de comer carne, por lo que es difícil identificar el causante.

Conocida como garrapata lone star o estrella solitaria (Amblyomma americanum), este parásito acarrea una serie de enfermedades tales como la llamada fiebre de las montañas rocosas, aunque no lleva consigo la enfermedad de Lyme, la infección más conocida que transmite el común de las garrapatas.

Sin embargo, la característica más interesante de esta singular garrapata es su capacidad de volver a la gente alérgica a la carne. Las garrapatas traen consigo alpha-gal, una sustancia que puede sonar como un superhéroe, pero en realidad es un tipo de azúcar encontrado en mamíferos (excluyendo a los primates).

Bajo condiciones normales el estómago digiere el alpha-gal sin efectos negativos. Pero cuando llega el alpha-gal a la sangre, es un asunto totalmente diferente: el sistema inmune produce anticuerpos contra él. Por lo tanto la próxima vez que el cuerpo se encuentre con el alpha-gal, responderá como si este azúcar realmente fuese un superhéroe, mientras que los anticuerpos serían villanos. Esto puede ocurrir mientras el alpha-gal está en la sangre o en el sistema digestivo.

Las intensidades de las reacciones varían pero en casos extremos, se puede experimentar dificultad para respirar o la sensación de estar incendiándose, cada vez que la persona consume carne.

Los que están infectados con la alergia,  todavía pueden comer pescado o pollo, pero algunos productos lácteos también pueden estimular una reacción , e incluso algunos productos vegetales cocinados en grasa de carne. Mientras que los alergólogos no están seguros si la alergia se desgastará con el tiempo, aquellos que han sido hospitalizados y tienen que llevar EpiPens en caso de que ingieran una pequeña cantidad de productos a base de carne, podrían no estar tan dispuestos a comprobar si se han recuperado, sobre todo porque las reacciones tienden a empeorar cada vez que una persona es expuesta a estos alimentos.

garrapata

FUENTE: http://www.sabiasundato.com

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