Un platillo tradicional que no puede faltar en la cena de Nochebuena es el pavo, por eso es que queremos compartirte una receta para que lo prepares en casa, ¿estás lista?
Necesitas:
– 1 pavo.
– 1 cebolla.
– 2 zanahorias.
– 2 ramas de apio.
– 1/2 barra de margarina.
– 5 ajos picados.
– Orégano.
– Tomillo.
– Pimienta.
– Sal.
– Hojas de laurel.
– 2 tazas de vino tinto para cocinar.
– Hilo para amarrar.
– 1 jeringa
Preparación:
– Pica las verduras.
– Machaca la margarina.
– Mezcla la margarina, los ajos y demás yerbas.
– Limpia bien el pavo. Procura que no queden plumas ni cañones.
– Inyecta el vino tinto con ayuda de la jeringa. Hazlo en distintos puntos para que quede con mucho jugo.
– Agrega un poco de sal y pimienta, después úntale la margarina por dentro y fuera, esto es para que quede bien sazonado.
– Rellénalo con las verduras previamente picadas, un poco de ajo y hojas de laurel.
– Junta las patas y amárralas bien con el hilo para que el relleno no se salga.
– Coloca el pavo donde será cocinado. Pon un poco más de vino, sal, orégano y tomillo encima.
– Precalienta el horno.
– Cúbrelo con papel aluminio y mételo al horno. El tiempo de cocción varía de acuerdo a su peso. Por cada kilo son 50 minutos.
– Cada vez que lo revises, báñalo con el vino que quedó abajo. Eso ayudará a que no quede seco.
Para saber que el pavo está listo, corta cerca de la pechuga y asegúrate de que la carne tenga un color blanco. Si lo ves descolorido, déjalo 20 minutos más.
*lasestrellas
